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NOME COMPLETO
"BRUT DE NOIR" ROSÈ 2012 DOC - CLETO CHIARLI Tipologia: Rosso frizzantePROVENIENZA
€ 19,60
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Produttore: ZENATO
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone. A questo punto il Valpolicella viene "ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatura di 25°C - 28°C. Dopo un affinamento in tonneaux di 18 mesi a cui segue un leggero in affinamento in bottiglia per 6 mesi, nasce questo vino estremamente lungo, morbido e vellutato, con profumi intensi di piccoli frutti rossi. Abbinamento: Ottimo compagno con i piatti di selvaggina, le grigliate di carne e gli arrosti, salumi e formaggi stagionati.
€ 49,50
Degustazione: L'ultima fase di affinamento in botti di Pedro Ximenez dà è un molto scure e delicate note ambrate di uva passa, fichi e vaniglia.
Preferenza di consumo: a causa della sua alta qualità, si consiglia di consumarlo in un bicchiere solo o con ghiaccio. Molto buongustai possono gustarlo in combinazione con bevande rinfrescanti aromatizzate, gassate o meno.
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€ 63,00
La Maison Clément è attualmente una delle più antiche proprietà sull’isola di Martinica, al punto da essere quasi diventata una specie di monumento storico: da sempre aperta al pubblico, ha accolto nel corso dei decenni ospiti e visitatori veramente prestigiosi.
Nata sul finire del XIX secolo, nel 1887 per l’esattezza, l’azienda ha preso vita per mano di Homère Clément, medico e sindaco di Le François, che dopo aver acquistato la prestigiosa piantagione di zucchero da 43 ettari del Domaine de L'Acajou, ha cominciato a produrre Rhum Agricole direttamente da succo di canna da zucchero, ottenendo un distillato caratterizzato da uno stile contemporaneo e puro. Sulla scia di tale produzione, lo stesso Homère Clément scelse di dar vita a una vera e propria distilleria, in particolare per soddisfare la grande richiesta di alcol durante la prima guerra mondiale. Dopo la morte di Homère Clément, suo figlio, Charles Clément, ha assunto la gestione dell’attività, perfezionando i metodi produttivi e iniziando a esportare per la prima volta all’estero il Martinique Rhum Agricole.
A Charles Clément, successivamente sono subentrati i figli, mentre sul finire del secolo scorso, nel 1996 per la precisione, la distilleria è stata acquistata dalla famiglia Hayot, che ha scelto di continuare proseguendo con la filosofia aziendale della precedente gestione.
È così che sin dalle origini ancora oggi la produzione del Rhum Habitation Clément avviene seguendo le più pure tradizioni agricole, nonché le regole di una segreta ricetta che da secoli si tramanda di generazione in generazione. L’elaborazione del Rhum Vieux Agricole è sottoposta a rigidi controlli, con cui vengono scrupolosamente selezionate le canne da zucchero, e secondo cui sono monitorate le fasi della distillazione, dell’invecchiamento e dell’imbottigliamento. Nella distilleria Clément le metodologie produttive non cambiano da anni: è così che sono realizzati Rhum perfettamente naturali, dal carattere originale e contraddistinti da una finezza incomparabile.
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Il prezzo originale era: € 47,00.€ 43,00Il prezzo attuale è: € 43,00.
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Produttore: GIACOMO BOVERI
€ 19,80
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Nome completo
Lambrusco di Castelvetro l'Acino Corte ManziniTipologia
Rosso frizzanteProvenienza
Castelvetro Modena
€ 22,00
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Nome completo
Lambrusco Monovitigno Fattoria MorettoTipologia
Rosso frizzanteProvenienza
Castelvetro Modena www.fattoriamoretto.it
Il prezzo originale era: € 45,00.€ 43,00Il prezzo attuale è: € 43,00.
Produttore: Revì
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Il prezzo originale era: € 45,00.€ 40,00Il prezzo attuale è: € 40,00.
Produttore: Revì
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