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Gli spaghettoni Mancini nella confezione da un chilo. Grano duro San Carlo e Levante coltivato dall'azienda, pastificio a Monte San Pietrangeli.
Le mezze maniche Mancini nel formato da un chilo, per sughi ricchi e paste al forno.
I fusilli Mancini da un chilo: ottimi con il pesto, con i sughi cremosi e freddi in insalata.
Lo spaghetto di Pasta Mancini nel formato da un chilo, comodo per famiglie numerose o per chi la pasta la mangia tutti i giorni. Grano duro coltivato dall'azienda nelle Marche.
Le penne Mancini nel formato da un chilo. Grano duro San Carlo e Levante coltivato in proprio sulle colline di Fermo.
I maccheroni Mancini da un chilo, per ragù, sughi di carne e pasta al forno. Grano duro coltivato dall'azienda nelle Marche.
Formato corto e rigato, buono per i ragù e per la pasta al forno. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Più corposi dello spaghetto classico, raccolgono bene i condimenti densi: carbonara, amatriciana, sughi di mare. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Penne lisce di grano turanico biologico. Cuociono in pochi minuti e hanno un sapore pieno, leggermente dolce: provale con olio buono, pomodoro fresco e basilico.
La gramigna prende il nome dal seme della pianta omonima, di cui ricorda la forma. In Emilia si mangia con la salsiccia: è il formato giusto per i sughi a pezzetti.
Fettuccine all'uovo con un tocco di peperoncino già nell'impasto. Basta un condimento semplice, olio, aglio e pomodorini, per un primo veloce e saporito.
Il fungo è dentro la pasta: queste fettuccine profumano già di bosco e vogliono condimenti leggeri, burro e salvia, panna e porcini, o un filo d'olio e parmigiano.
A Campofilone, sulle colline marchigiane tra Fermo e il mare, la pasta all'uovo si tira sottilissima da secoli. Queste linguine cuociono in un paio di minuti: provale con sughi di pesce o semplicemente burro e parmigiano.
Fili di chitarra della linea Elite, fatti con semola integrale e uova. Sezione quadrata, gusto rustico: stanno bene con sughi di verdure, salsiccia o semplicemente cacio e pepe.
Pappardelle larghe e sottili della linea Elite. La superficie ampia raccoglie i sughi di carne: ragù di cinghiale, di anatra, o funghi.
Spaghetti di grano turanico, una sottospecie del grano duro dal chicco grande e dal gusto più dolce. Una pasta diversa dal solito, da condire in modo semplice per sentirne il sapore.
Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia. Uno spaghetto di medio spessore, che sta bene con sughi di pomodoro e di pesce.
La spirale trattiene pesti e sughi cremosi, e i fusilli tengono bene anche nelle insalate di pasta. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
La penna classica, adatta a quasi tutti i condimenti, dall'arrabbiata ai sughi di verdure. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
I tuffoli, grandi maccheroni rigati da ragù e da forno. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Spaghettoni a sezione quadrata, una via di mezzo tra lo spaghetto e la chitarra: hanno spigoli che trattengono il sugo e una masticazione decisa. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Il rigatone, formato da sughi robusti: amatriciana, gricia, ragù. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Le linguine Mancini nel formato da un chilo: pasta lunga e sottile, ideale con vongole, pesto o sughi leggeri.
Sedani della linea Turanici, fatti con grano turanico, parente antico del grano duro. Formato corto, buono con sughi di verdure e legumi.
Tagliolini integrali sottilissimi: cuociono in un attimo e reggono bene sia in brodo sia asciutti, con burro e tartufo o un sugo leggero di verdure.
Tagliatelle all'uovo con semola integrale, dalla linea Elite di La Campofilone. Il sapore di cereale si sposa con funghi, verdure di stagione e sughi bianchi.
Linguine sottili, adatte ai sughi di pesce e ai pesti. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Grandi tubi rigati, tipici del centro Italia: si accompagnano a ragù di carne e sughi corposi, e si prestano a essere ripieni.
Corte e larghe, le mezze maniche si riempiono di sugo: perfette con ragù, sughi di salsiccia e cacio e pepe. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Il Carnaroli è il riso da risotto per eccellenza: il chicco assorbe i condimenti ma resta al dente e sgranato. Ottimo per risotti e insalate di riso.