Le vinacce vengono distillate secondo il “metodo Tosolini” fresche di vendemmia per preservarne gli aromi e i profumi che rivelano una grappa morbida ed estremamente aromatica. Solo le migliori uve di Chardonnay vengono selezionate dalla famiglia Tosolini unicamente nell’area di produzione friulana. Dall’intenso profumo floreale si ottiene così una grappa piacevole dall’elegante ed armonioso retrogusto.
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La cantina di Calmasino è stata costruita alla fine degli anni ottanta, a corollario di un progetto di qualità partito dal vigneto: il classico sistema di allevamento a pergola veronese è stato progressivamente soppiantato dal guyot, più adatto alla produzione di vini di qualità.
Rese basse, fittezza d'impianto, fermentazioni termoregolate, botti di rovere di Slavonia e barriques sono gli strumenti principali con i quali l'azienda lavora per ottenere vini di pregio
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