Dos Maderas – triple aged 5+5 – 70cl
€ 49,50
Degustazione: L’ultima fase di affinamento in botti di Pedro Ximenez dà è un molto scure e delicate note ambrate di uva passa, fichi e vaniglia.
Preferenza di consumo: a causa della sua alta qualità, si consiglia di consumarlo in un bicchiere solo o con ghiaccio. Molto buongustai possono gustarlo in combinazione con bevande rinfrescanti aromatizzate, gassate o meno.
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COD: liquori-distillati-3
Categorie: LIQUORI E DISTILLATI, VINI & LIQUORI
Tag: dos maderas, rhum, ron, Rum
Descrizione
Dos Maderas – triple aged 5+5 – 70cl
Produttore: Dos Maderas
Provenienza: Caraibi
Tipologia: Rum Añejo con triplo processo di invecchiamento.
Astuccio: Si
Preparazione: Dopo essere rimasto per cinque anni in terre caraibiche e tre in Bodegas Williams & Humbert in legno ‘Due Cortados’ (Palo Cortado), rum Dos Maderas 5 + 3 finito passando attraverso una terza fase di invecchiamento in botti chi ha maturato in precedenza per 20 anni il vino di Jerez ‘Don Guido’ (Pedro Ximénez), dando vita al rum straordinario Dos Maderas PX. Sia ‘Don Guido’ che ‘Dos Cortados’ hanno un invecchiamento di 20 anni accreditato dalla più antica Denominazione d’Origine in Spagna, quella di Jerez-Xérès-Sherry.
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La cantina di Calmasino è stata costruita alla fine degli anni ottanta, a corollario di un progetto di qualità partito dal vigneto: il classico sistema di allevamento a pergola veronese è stato progressivamente soppiantato dal guyot, più adatto alla produzione di vini di qualità.
Rese basse, fittezza d'impianto, fermentazioni termoregolate, botti di rovere di Slavonia e barriques sono gli strumenti principali con i quali l'azienda lavora per ottenere vini di pregio
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Fondata nel 1842, da più di un secolo e mezzo Niepoort è un’azienda a conduzione familiare, che ha visto succedersi nella gestione ben cinque diverse generazioni. Tramandando esperienze, conoscenze e competenze di padre in figlio, tutte le fasi produttive vengono monitorate e seguite con grandissima attenzione e maniacale cura per i dettagli.
È in questa maniera che, partendo dai vigneti lungo le rive del Douro per arrivare a Vila Nova de Gaia, nascono meravigliosi Porto. A ottanta chilometri a est di Oporto e fino al confine con la Spagna, grazie a un terroir unico, dove i suoli rocciosi sono ricchi di fosforo a formazione verticale, le radici delle viti riescono a raggiungere una profondità di venti o trenta metri, così da poter avere il necessario approvvigionamento di sostanze nutritive, anche durante le roventi estati a carattere desertico. Tra i filari, le viti sono allevate con estrema attenzione, rispettando al massimo quello che è l’equilibrio di ambiente, natura ed ecosistema. In cantina, la filosofia seguita è semplice e non molto complessa, per cui nell’ottica di rispettare le più antiche tradizioni locali, viene allo stesso tempo preservato il carattere che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto. Dopo la vendemmia, cui segue la vinificazione, e soprattutto dopo aver trascorso l’inverno in cantina, il vino viene portato più a valle, e lasciato maturare in fusti di legno in un ambiente in cui la fresca temperatura e l’umidità della costa sono perfette per la lunga maturazione che il Porto richiede.
Nulla è inventato: tutta la gamma di etichette Niepoort si attesta su standard altissimi. Dal Porto Tawny al Porto LBV, dal Porto Vintage al Porto Colheita, dal Porto Ruby al Porto White, passando per il Vintage e per tutta l’infinita serie dei vini secchi, davvero la cantina Niepoort propone bottiglie per tutti i palati, garantendo contemporaneamente un livello qualitativo che poche altre cantine al mondo si possono permettere. Vini semplicemente eccezionali.
Produttore: Brugal
Invecchiato almeno per due anni in botti di rovere americano e poi sottoposto a tre filtrazioni, così da renderlo perfettamente trasparente, il Rum Especial Extra Dry di Brugal è ottimo per preparare gustosi cocktail, perfetto da sorseggiare la sera in riva al mare con la sola aggiunta di ghiaccio e acqua tonica, oppure ideale da usare per Daiquri o Mojito.
Perfettamente trasparente alla vista. Dolce ed etereo il profumo, con note di vaniglia, caramello, pera e cocco. Gradevoli aromi si svelano all’assaggio, ricordando la canna da zucchero e il boisé. Di medio corpo, è fresco in apertura e lungo in persistenza.
€ 18,00
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