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I 'Sun Kissed': pomodorini ciliegino essiccati al sole solo in parte, morbidi e dolci. Perfetti con la burrata, sulla pizza o nella pasta.
Il sugo 'alla Sangiuannin' della tradizione lucana, con olive e capperi. Si scalda e si condisce la pasta.
Passata fatta solo con i pomodori della masseria, scottati e passati al setaccio. La base giusta per un sugo semplice.
Gli spaghettoni Mancini nella confezione da un chilo. Grano duro San Carlo e Levante coltivato dall'azienda, pastificio a Monte San Pietrangeli.
L'olio più intenso di De Carlo, da sole olive Coratina. Dà il meglio su pane grigliato, zuppe di legumi, carni e primi saporiti.
Le mezze maniche Mancini nel formato da un chilo, per sughi ricchi e paste al forno.
Il Classico di De Carlo in bottiglia da mezzo litro: un olio equilibrato, adatto a crudo su quasi tutto. La famiglia De Carlo coltiva olivi nelle campagne di Bitritto, alle porte di Bari, dal 1598.
I fusilli Mancini da un chilo: ottimi con il pesto, con i sughi cremosi e freddi in insalata.
Il nome ricorda Felice Garibaldi, fratello di Giuseppe, che in Puglia commerciava olio. Un monocultivar di Ogliarola delicato, ideale su pesce crudo, crostacei, carpacci e verdure.
Lo spaghetto di Pasta Mancini nel formato da un chilo, comodo per famiglie numerose o per chi la pasta la mangia tutti i giorni. Grano duro coltivato dall'azienda nelle Marche.
Tranci di tonno con peperoncino in vasetti monoporzione. Una bruschetta e un bicchiere di bianco, ed è pronto l'aperitivo.
Le penne Mancini nel formato da un chilo. Grano duro San Carlo e Levante coltivato in proprio sulle colline di Fermo.
Marmellata di lampone dalla linea Goodies Moser, da spalmare a colazione o da usare nelle crostate.
Marmellata di albicocca dalla linea Goodies Moser, da spalmare a colazione o da usare nelle crostate.
Pesto di pistacchio pronto da sciogliere sulla pasta con un cucchiaio di acqua di cottura. Ottimo anche su bruschette e carpacci.
Un condimento balsamico morbido, da usare a crudo su insalate, carni e verdure grigliate.
Trenta mesi di stagionatura per un Parmigiano da meditazione: friabile, con i cristalli che scrocchiano sotto i denti. Da servire a scaglie con vini rossi strutturati o un balsamico tradizionale.
I maccheroni Mancini da un chilo, per ragù, sughi di carne e pasta al forno. Grano duro coltivato dall'azienda nelle Marche.
Formato corto e rigato, buono per i ragù e per la pasta al forno. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Sugo di pomodoro con carote, cipolle e sedano, senza carne. Pronto in pochi minuti.
Marmellata di mirtilli di montagna dalla linea Goodies Moser, da spalmare a colazione o da usare nelle crostate.
Tranci di tonno all'olio d'oliva in formato grande: carne tenera e compatta, per insalate di riso, sughi e secondi veloci.
Più corposi dello spaghetto classico, raccolgono bene i condimenti densi: carbonara, amatriciana, sughi di mare. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Marmellata di frutti di bosco dalla linea Goodies Moser, da spalmare a colazione o da usare nelle crostate.
Penne lisce di grano turanico biologico. Cuociono in pochi minuti e hanno un sapore pieno, leggermente dolce: provale con olio buono, pomodoro fresco e basilico.
La gramigna prende il nome dal seme della pianta omonima, di cui ricorda la forma. In Emilia si mangia con la salsiccia: è il formato giusto per i sughi a pezzetti.
Con due anni di stagionatura il Parmigiano trova il suo equilibrio: abbastanza saporito da mangiare da solo, perfetto da grattugiare. Provalo con l'aceto balsamico.
La pera coscia è una varietà piccola e profumata, tipica della Sicilia. In confettura si abbina benissimo ai formaggi.
I classici cantucci con le mandorle, da servire a fine pasto con un vino dolce.
Fettuccine all'uovo con un tocco di peperoncino già nell'impasto. Basta un condimento semplice, olio, aglio e pomodorini, per un primo veloce e saporito.
Carciofi in olio extravergine, pelati a mano. Da servire con salumi e formaggi o in una pasta veloce. Masseria Mirogallo coltiva e trasforma a Matera, nel Parco delle Chiese Rupestri: verdure lavorate entro un giorno dalla raccolta, solo olio extravergine e vasi di vetro.
Dalle fioriture degli agrumeti calabresi, un miele chiaro e profumato di zagara.
Marmellata di mirtillo nero dalla linea Goodies Moser, da spalmare a colazione o da usare nelle crostate.
Marmellata di frutti di giardino dalla linea Goodies Moser, da spalmare a colazione o da usare nelle crostate.
Il fungo è dentro la pasta: queste fettuccine profumano già di bosco e vogliono condimenti leggeri, burro e salvia, panna e porcini, o un filo d'olio e parmigiano.
Olive grandi, a polpa soda e dal gusto dolce, preparate in salamoia come una volta. Da aperitivo.
A Campofilone, sulle colline marchigiane tra Fermo e il mare, la pasta all'uovo si tira sottilissima da secoli. Queste linguine cuociono in un paio di minuti: provale con sughi di pesce o semplicemente burro e parmigiano.
Una crema rossa e saporita di pomodorini secchi, da spalmare sulle bruschette o da usare per condire la pasta.
Olive Leccina in olio extravergine in confezione grande. La famiglia De Carlo coltiva olivi nelle campagne di Bitritto, alle porte di Bari, dal 1598.
Melanzane dei campi di famiglia, condite alla pugliese con aglio, origano e peperoncino. Su una bruschetta, in un panino o come contorno.
Il formato grande delle Leccina denocciolate sott'olio, pensato per chi le usa spesso in cucina.
Il condimento n°8 in bottiglietta da 100 ml: dolce e morbido, per insalate e verdure.
Il n°15 è più denso e dolce del n°8: da usare a gocce su formaggi, carni e fragole.
Fili di chitarra della linea Elite, fatti con semola integrale e uova. Sezione quadrata, gusto rustico: stanno bene con sughi di verdure, salsiccia o semplicemente cacio e pepe.
Pappardelle larghe e sottili della linea Elite. La superficie ampia raccoglie i sughi di carne: ragù di cinghiale, di anatra, o funghi.
Spaghetti di grano turanico, una sottospecie del grano duro dal chicco grande e dal gusto più dolce. Una pasta diversa dal solito, da condire in modo semplice per sentirne il sapore.
Il Parmigiano giovane: dolce, morbido, da mangiare a scaglie con un bicchiere di bollicine o da grattugiare sui primi. Si conserva in frigorifero avvolto in carta per alimenti.
Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia. Uno spaghetto di medio spessore, che sta bene con sughi di pomodoro e di pesce.
La spirale trattiene pesti e sughi cremosi, e i fusilli tengono bene anche nelle insalate di pasta. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
La penna classica, adatta a quasi tutti i condimenti, dall'arrabbiata ai sughi di verdure. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Cipolline in olio extravergine profumate con pepe rosa e rosmarino. Buone con arrosti, bolliti e taglieri.
Confettura di albicocca siciliana, per la colazione o per farcire torte e crostate. Scyavuru è un'azienda agricola di Ribera, nel sud della Sicilia, che trasforma la frutta dei propri agrumeti e frutteti.
Le vacche rosse di razza Reggiana e trenta mesi di stagionatura: il Parmigiano più importante che teniamo in negozio. Friabile, pieno di cristalli, con un sapore lungo che ricorda la frutta secca. Da servire a scaglie, a fine pasto.
È il Parmigiano fatto solo con il latte delle vacche di razza Reggiana, quelle dal mantello rosso con cui nasceva il Parmigiano prima che arrivassero le Frisone. Le stalle sono poche e il formaggio è raro: a 24 mesi ha un sapore rotondo e una pasta morbida che si scioglie in bocca.
Due anni di stagionatura in un pezzo da 300 grammi: abbastanza saporito da mangiarlo da solo, giusto per una settimana di grattugia. Comodo anche da mettere in un pacco regalo.
Salsa di pomodorini ciliegino molto maturi, dolci e poco acidi, con basilico. Pronta per pasta e pizza.
I tuffoli, grandi maccheroni rigati da ragù e da forno. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Spaghettoni a sezione quadrata, una via di mezzo tra lo spaghetto e la chitarra: hanno spigoli che trattengono il sugo e una masticazione decisa. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Il rigatone, formato da sughi robusti: amatriciana, gricia, ragù. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Le linguine Mancini nel formato da un chilo: pasta lunga e sottile, ideale con vongole, pesto o sughi leggeri.
I peperoni cruschi, croccanti e dolci, sono un simbolo della Basilicata. Si sgranocchiano come patatine o si sbriciolano su pasta, baccalà e uova.
Peperoncini tondi ripieni di zucchina e capperi, sott'olio: un antipasto vegetariano, sfizioso e un po' piccante.
Pomodori pelati a mano con una foglia di basilico, come si fa in Basilicata. Per sughi, ragù e pizze.
Crema di olive rosate, dal sapore delicato. Su pane tostato, nelle tartine o per insaporire una pasta.
Cipolle in agrodolce, dolci e leggermente acidule: accompagnano bolliti, carni fredde e formaggi stagionati.
Crema di carciofi da spalmare sui crostini o da usare per condire una pasta o mantecare un risotto.
Carciofi pelati a mano, sbollentati e conservati in olio extravergine. Il formato grande è adatto ai taglieri da condividere.
Bocconcini di carciofo e pomodoro secco sott'olio, un antipasto già pronto. Masseria Mirogallo coltiva e trasforma a Matera, nel Parco delle Chiese Rupestri: verdure lavorate entro un giorno dalla raccolta, solo olio extravergine e vasi di vetro.
Il Classico di De Carlo in bottiglia piccola, comoda da tenere in tavola o da regalare. La famiglia De Carlo coltiva olivi nelle campagne di Bitritto, alle porte di Bari, dal 1598.
L'olio di tutti i giorni di casa De Carlo, un blend di Coratina e Ogliarola. Va bene su pesce, carni arrosto, legumi e insalate. La famiglia De Carlo coltiva olivi nelle campagne di Bitritto, alle porte di Bari, dal 1598.
Olive Leccina senza nocciolo conservate nell'olio extravergine dell'azienda. Ottime nelle insalate, nei secondi al forno e con il pesce.
Carciofi interi in formato da un chilo, pronti per antipasti, contorni e taglieri. La famiglia De Carlo coltiva olivi nelle campagne di Bitritto, alle porte di Bari, dal 1598.
Un piatto unico già pronto, da mangiare freddo: utile in ufficio, in gita o quando non c'è tempo di cucinare.
La linea Riserva Oro: tonno pinna gialla molto magro, dal colore rosa pallido, conservato in olio extravergine. Da gustare semplice.
Filetti interi in una confezione grande, comoda per insalate, vitello tonnato o per la cucina di tutti i giorni. Callipo lavora il tonno a Pizzo Calabro dal 1913; i filetti vengono messi in vaso a mano.
Tonno e pomodori secchi nello stesso vaso: un antipasto già pronto, o un sugo per la pasta in cinque minuti.
Filetti di tonno con la 'nduja, il salume spalmabile e piccante della Calabria. Callipo lo consiglia per condire la pasta o come aperitivo, su pane abbrustolito.
Confettura extra di fichi: ottima con formaggi stagionati e taglieri, oltre che a colazione.
La crema al biscotto speculoos, con cannella e spezie: per la colazione o la merenda.
Crema spalmabile all'arancia di Sicilia, profumata e golosa. Scyavuru è un'azienda agricola di Ribera, nel sud della Sicilia, che trasforma la frutta dei propri agrumeti e frutteti.
La crema al pistacchio con i pezzetti di pistacchio caramellato che scrocchiano. Su pane, crêpes o direttamente dal vasetto.
Pistacchio e un pizzico di sale marino: una crema che sta bene sia sul dolce sia su un crostino con formaggio fresco.
Una crema spalmabile con il 45% di pistacchi, liscia e intensa. Scyavuru è un'azienda agricola di Ribera, nel sud della Sicilia, che trasforma la frutta dei propri agrumeti e frutteti.
Sugo di pomodorini gialli e basilico, più dolce e meno acido del rosso. Va scaldato qualche minuto prima di condire.
Patè di cardoncelli, il fungo della Murgia: un crostino caldo e il gioco è fatto.
Il cardoncello è il fungo tipico della Murgia, carnoso e profumato. In crema è ottimo su bruschette, nelle paste e con le carni.
Tranci di tonno al naturale in vetro: magri, compatti, da condire a piacere con un filo d'olio buono.
Tonno all'olio d'oliva in lattine piccole, per una porzione alla volta. Carne tenera e compatta.
Il tonno Riserva Oro nella versione al naturale, per chi lo preferisce senza olio. Callipo lavora il tonno a Pizzo Calabro dal 1913; i filetti vengono messi in vaso a mano.
Il tonno all'olio di Callipo: carne tenera e compatta, rosa chiaro. Formato da 140 g, adatto a una famiglia.
Tonno al naturale, magro e leggero: la scelta giusta per insalate e piatti light, adatto anche a bambini e sportivi.
Il classico antipasto calabrese: peperoncini tondi ripieni di tonno, capperi e acciughe, sott'olio. Da servire con salumi e formaggi.
Filetti di tonno con il peperoncino fresco calabrese, piccanti al punto giusto. Buoni da soli, su una bruschetta o in un piatto di spaghetti aglio e olio.
Una crema spalmabile di tonno e peperoncino calabrese, pronta per crostini e tartine o per insaporire una pasta all'ultimo momento.
I filetti della linea Riserva in vasetti piccoli, da aprire al momento. Callipo lavora il tonno a Pizzo Calabro dal 1913; i filetti vengono messi in vaso a mano.