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Il miele di castagno è il più deciso: amarognolo, scuro, con un profumo di bosco. Apicoltura Le Querce lavora dal 1998 nel Canavese, spostando gli alveari per seguire le fioriture in diverse regioni.
L'albero del paradiso, o ailanto, dà un miele fruttato e insolito, che sorprende chi non lo conosce.
Miele di rosmarino pugliese, chiaro e delicato, con una nota aromatica leggera.
Miele di girasole, giallo e cremoso, dal gusto fresco: il miele della colazione.
Miele di bosco dei Monti Aurunci: scuro, intenso, poco dolce. Apicoltura Le Querce lavora dal 1998 nel Canavese, spostando gli alveari per seguire le fioriture in diverse regioni.
Il miele di ciliegio è delicato e cremoso, con un sapore di mandorla tostata. Apicoltura Le Querce lavora dal 1998 nel Canavese, spostando gli alveari per seguire le fioriture in diverse regioni.
Il miele di eucalipto ha un gusto inconfondibile, tra il dolce e il sapido: ottimo con i formaggi erborinati.
Il millefiori raccoglie le fioriture di tutta la stagione: ogni annata ha un sapore diverso.
Un miele sardo particolare, poco dolce e dalla consistenza sabbiosa: da provare con formaggi e pane tostato.
Miele di lavanda di Provenza, setoso e profumato. Apicoltura Le Querce lavora dal 1998 nel Canavese, spostando gli alveari per seguire le fioriture in diverse regioni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal colore cristallino, al naso le note sono di marshmallow, frutta bianca con un tocco di mineralità finale. Un palato deciso, di medio corpo con note di agrumi e fiori. Il finale è pulito, leggermente dolce e piccante.
Biscotti secchi al cacao, da inzuppare nel vin santo o in un passito, o da accompagnare al caffè.
Un pesto rosso con pomodori secchi e basilico, pronto per condire la pasta o da spalmare sui crostini.
Produttore: ARNALDO CAPRAI
Olio extravergine abruzzese della famiglia Fragassi, che produce olio sulle colline di Città Sant'Angelo, tra Pescara e il mare.
Crema di olive nere in formato grande, per crostini, tartine e aperitivi.
Crema delicata di cuori di carciofo: su crostini, nei finger food o per mantecare un risotto.
I lampascioni sono i bulbi del giacinto selvatico, amarognoli e croccanti, una tradizione della Puglia. Da antipasto, con pane e formaggi.
Marmellata fatta con le arance di Ribera, con la buccia: dolce e amarognola, come deve essere.
Il condimento n°15, denso e dolce, in bottiglia da 200 ml. A gocce su Parmigiano, carni alla griglia e frutta.
Il balsamico tradizionale della nostra famiglia, invecchiato per oltre venticinque anni. Si usa a gocce: su scaglie di Parmigiano, fragole, gelato alla crema o un risotto appena mantecato.
Descrizione
IL SAPORE NASCE DALLA BOTTE
Prodotto da quella che è considerata la distilleria più antica della Scozia, in cui il senso dell'artigianato non è ancora andato perduto nell'era moderna delle macchine, il Glenturret Triple Wood è il risultato del forte connubio di tre diversi tipi di botte usati in fase di maturazione: quercia americana da Sherry, quercia europea da Sherry e quercia americana da Bourbon. Questo Single Malt acquista così una personalità del tutto particolare esaltando grande equilibrio e morbidezza. Versato in un tumbler basso, si presenta alla vista con un bel colore dorato chiaro e brillante. Al naso si percepiscono distintamente note fruttate di pera matura, scorza d'arancia e golose sfumature vanigliate. Al palato il sorso scorre pulito, caldo, morbido, si esprime con rotondità, accompagnato da stuzzicanti sapori di spezie, ricordi di cannella, marzapane e nuance di cocco in coda. Lunga la persistenza che sfuma lentamente su ricordi di quercia. Liscio o con ghiaccio, è il compagno perfetto per momenti di assoluto piacereLinguine sottili, adatte ai sughi di pesce e ai pesti. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Produttore: Domenis 1898 Caratteristiche:La Grappa Storica di Piero Domenis è un grande classico per tutti gli amanti della grappa, un distillato senza tempo, un punto di riferimento dell'antica arte della distillazione. Nacque nel 1986, dopo circa venti anni di affinamento e ottimizzazione del processo produttivo, dalla volontà di creare una grappa giovane e impeccabile, dall'ottimo connubio tra la robusta gradazione alcolica (50 gradi), il corredo di aromi e profumi e l'armonia organolettica.
Il mandarino tardivo matura in pieno inverno ed è molto profumato: in marmellata è perfetto con i formaggi o sulla crostata.
Grandi tubi rigati, tipici del centro Italia: si accompagnano a ragù di carne e sughi corposi, e si prestano a essere ripieni.
Corte e larghe, le mezze maniche si riempiono di sugo: perfette con ragù, sughi di salsiccia e cacio e pepe. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.
Il Carnaroli è il riso da risotto per eccellenza: il chicco assorbe i condimenti ma resta al dente e sgranato. Ottimo per risotti e insalate di riso.