Descrizione

Dirupi Valtellina Superiore

Nome: Dirupi Valtellina Superiore Grumello

Tipologia: Valtellina Superiore DOCG

Uve Utilizzate :  Nebbiolo 100%

Alcool:  14 %

Vinificazione: prevede che l’uva venga diraspata e pigiata in maniera molto soffice; la fermentazione avviene in acciaio con macerazioni medio lunghe, da 15 fino a 35 giorni.

Per rispettare il giusto periodo di raccolta di ogni piccolo appezzamento si vinificano separatamente i vigneti in base alla diversa fascia altimetrica.

Caratteristiche Organolettiche: Rosso rubino tendente al granato, al naso esprime profumi di grande ampiezza ed eleganza. Fine, etereo, si caratterizza per le sue note leggermente fruttate, fragola e ciliegia, per sentori di viola passita e di spezie. In bocca è secco, caldo e di grandissima armonia. Un vino meraviglioso, fresco ed appagante prima di un finale leggermente amarognolo, di grande persistenza.

Abbinamento: Ottimo con carni rosse arrostite o grigliate e formaggi mediamente stagionati