Dirupi

Vita: Birba e Faso, al secolo Pierpaolo Di Franco e Davide Fasolini, entrambi laureati in viticoltura ed enologia a Milano, sono tra i capostipiti di quella nouvelle vague valtellinese che ormai da qualche anno ha portato nuova linfa ed energie tra i terrazzi vitati, salvando i piccoli appezzamenti dell’abbandono e realizzando vini dalla schietta espressione territoriale, sempre più riconoscibili e apprezzati. Birba e Faso, partendo da zero, sono riusciti a costruire così un marchio credibile, Dirupi, ma soprattutto a salvare vecchie vigne ricche di differenti cloni e a ripristinare i vecchi muretti a secco caratteristici della zona.

Vigne: Gli appezzamenti coltivati dai Dirupi sono minuscoli, dislocati in quasi 20 zone diverse, in genere caratterizzati da pendenze vertiginose. Si pratica una viticoltura molto attenta e sostenibile.

Testo tratto da: Slow Wine, guida 2016