San Michele Appiano

Vita: San Michele Appiano è una cantina sociale che da oltre un secolo funge da riferimento per quasi 400 viticoltori della zona e per un pubblico fidato che cerca vini territoriali e di qualità. è abilmente diretta da Hanz Terzer, uno tra i principali protagonisti del nuovo modello enologico regionale, che ha saputo rendere manageriale e moderna la vecchia figura del kellermeister, imponendo una filosofia produttiva poi seguita dalle altre realtà cooperative della regione.

Vigne: Una squadra di tecnici della cantina affianca quotidianamente i piccoli viticoltori, con consigli puntuali  sulla gestione delle vigne. L’ampia base viticola permette di operare scelte accurate e adeguate in ogni singolo vigneto. Sancì Valentin, Schulthaus, Montiggi, Pagis e Gleif sono alcuni dei gru dell’azienda, che ha avviato un percorso di donazione per orientare in maniera efficace i futuri impianti e per esaltare le caratteristiche di ogni parcella.

Testo tratto da: Slow Wine, guida 2016