Descrizione

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Cleto Chiarli Vigneto Cialdini

“Vigneto Cialdini”
Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Regione: Emilia Romagna
Produttore: CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell’Emilia-
Romagna. La sua fondazione risale al 1860.
L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità
ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100
ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione
dei vini DOC dell’Emilia-Romagna.
Caratteristiche:
Colore intenso, sapore asciutto e vinoso, spuma fine ed evanescente
e spiccata corposità.
Gradazione: 11% vol.
Vitigno: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Vinificazione: Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura
del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di
spuma) in “cuve close”.
Abbinamenti Gastronomici: Paste asciutte, salumi e in genere, i piatti della classica cucina
emiliana.
Temperatura di servizio: Servire a temperatura di cantina (14° – 16° C.)

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