Descrizione

Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Tasso” nasce dal lavoro della Fattoria Moretto sul proprio vitigno Grasparossa, curato in vigna e in cantina con la massima attenzione, dalla raccolta alla vinificazione.

Nome: Tasso
Tipologia: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro secco, rosso frizzante, D.O.P.
Vitigno utilizzato: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 100%
Provenienza uve: Castelvetro (180 m s.l.m.), certificazione biologica ICEA
Terreno: argilloso-calcareo
Vinificazione: macerazione fermentata per 6-8 giorni a temperatura controllata
Produzione: 18.000 bottiglie, raccolta manuale
Gradazione alcolica: 11,50% vol
Temperatura di servizio: 12-15°C

Colore rosso rubino, con sentori di frutta rossa fresca, lampone e fragoline di bosco. Si accompagna bene ai piatti tipici della cucina emiliana come le tagliatelle al ragù e l’arrosto di coniglio.