Descrizione

Vitigno: Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%

Il vino rosso Le Difese della cantina Tenuta San Guido si produce lungo la costa livornese, precisamente in un distretto ad altissima vocazione vinicola come quello di Bolgheri. È il risultato della sapiente miscela di due varietà di uva: 70% Cabernet Sauvignon e 30% Sangiovese. La presenza del Sangiovese, che ne determina la schiettezza, conferisce a Le Difese una chiara personalità, è un vino con una parte di uva francese che però non rinuncia al nerbo toscano, ben si adatta agli abbinamenti con il cibo e invita alla convivialità.Vinificato in acciaio, viene poi affinato per circa un anno in barriques di rovere francese ed americano. Trascorso questo periodo viene lasciato riposare per altri 3 mesi in bottiglia. Le Difese è un vino ben strutturato e molto piacevole, un vino facile da bere, adatto a tutti i palati e a molte occasioni. Naturalmente si sposa perfettamente con i piatti della tradizione toscana, ma anche come accompagnamento ad un classico aperitivo o antipasto italiano.