Descrizione

Prosecco Valdobbiadene Varaschin Superiore di Cartizze DOCG Primo Passo

Nome: Prosecco Varaschin Cartizze DOCG

ZONA DI PRODUZIONE

Cartizze

VITIGNO

Glera 100%

PORTINNESTO

420/A

FORMA DI COLTIVAZIONE

Sylvoz

VENDEMMIA

Manuale , 25-30 Settembre

VINIFICAZIONE

Metodo tradizionale in bianco a temperatura controllata con pressatura soffice delle uve

METODO DI LAVORAZIONE

Charmat secondo il disciplinare Prosecco di Valdobbiadene DOCG

DATI ANALITICI

Alcool 11,5% vol. Acidità totale 6 gr./lt. Zuccheri 22 gr./lt.

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze è uno spumante DOCG prodotto esclusivamente nelle colline di Conegliano Valdobbiadene, a partire dal vitigno Glera. La denominazione, composta da 15 comuni, prende il nome dalle due capitali territoriali Conegliano, capitale culturale, in cui ha sede la prima Scuola Enologica d’Italia, e Valdobbiadene, cuore produttivo di un territorio dalla straordinaria vocazione e singolare bellezza, ricamato dai vigneti. La resa consentita nei vigneti è 13,5 t per ettaro e ogni cantina, miscelando sapientemente le uve provenienti dalle varie microzone del territorio, crea le cuvèe ambasciatrici della propria filosofia

Fonte Varaschin