Descrizione

Nome: Castelcrescente – Marchesi di Ravarino
Tipologia: spumante rosso Metodo Classico, Lambrusco di Sorbara DOC
Uve Utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%, agricoltura biologica
Vinificazione: raccolta manuale, pressatura a grappolo intero, rifermentazione in bottiglia con Metodo Classico
Affinamento: almeno 40 mesi sui lieviti a temperatura costante di 15-16°C in cantine sotterranee, oltre 4 anni complessivi dalla vendemmia
Sboccatura: à la volée, senza dosaggio (pas dosé)
Formato: Magnum 1,5 litri
Produzione: edizione limitata, 500 magnum per annata

Il vertice della produzione di Marchesi di Ravarino: un Lambrusco di Sorbara Metodo Classico che porta questo vitigno tradizionale su un registro insolito e sorprendente, con la complessità e la finezza tipiche dei grandi spumanti da lungo affinamento sui lieviti.