Descrizione
Inverno mite fino a inizi febbraio dove una eccezionale ondata di gelo investe tutta l’Europa e fa nevicare in maniera copiosa anche da noi. Finale d’inverno piuttosto siccitoso ancorché freddo. Marzo caldo, finale da estate. Aprile freddo intenso. Maggio piovoso e fresco. Giugno avvio instabile. il 20 scoppia l’afa. L’estate è calda.
Un’annata così complessa sotto il profilo climatico porta a una vendemmia leggermente tardiva per consentire la corretta maturazione delle uve. Si vendemmia in due tappe 8/9/10 ottobre e poi 18/19.
Il colore del Terra di Lavoro 2012 è quello di sempre cupo e intenso. Panorama aromatico che va dai frutti di bosco a bacca rossa alle note balsamiche della resina con picchi speziati e una presenza vegetale. Immancabile la nota minerale, spina dorsale del Terra di Lavoro da sempre.
Tannini spiccati vista la giovinezza del vino. Persistenza lunga, molto lunga.
VITIGNI: Aglianico 80%, Piedirosso 20%
ZONA DI PRODUZIONE: S.Carlo di Sessa Aurunca SUPERFICIE VITATA: 10 ettari
ALTITUDINE DELLE VIGNE: circa 400 m. s.l.m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato DENSITA’ DELLE VIGNE: 4.500 ceppi per ettaro
PRODUZIONE: 5.000 kg. per ettaro
RESA IN VINO: 60%
PERIODO DI VENDEMMIA: metà ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Contatto con le bucce per 20 giorni, con affondamento del cappello più volte al giorno
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Totalmente sviluppata in contenitori di acciaio AFFINAMENTO: In barriques nuove di Allier e Never per 12 mesi
ALCOL: 13,5 %
ACIDITA’ TOTALE: 5.30 gr. /litro
PH: 3.58
ESTRATTO SECCO NETTO: 32.00 gr./litro
BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000 bordolesi, 811 magnum, 289 doppio magnum
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,6 kg |
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