Descrizione

Produttore: Nervi Conterno, Gattinara (Vercelli)

Denominazione: Gattinara DOCG

Uve: Nebbiolo 100% dai vigneti Molsino, Valferana, Garavoglie e Casacce, tra 290 e 420 m, su suoli di origine vulcanica

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione di 3–4 settimane, malolattica in legno

Affinamento: Circa 3 anni in botti grandi di rovere

Note di degustazione: Marasca, lampone, erbe officinali e fiori secchi. Sorso teso e sapido, chiusura minerale.

Abbinamenti: Primi al ragù di carne, piccola selvaggina, arrosti

Temperatura di servizio: 18–20 °C