Gottardi Blauburgunder Mazzon è un grazioso rosso fermo altoatesino, un Pinot in purezza che non deluderà le aspettative più esigenti. Si presenta di aspetto rosso rubino di media intensità tendente al granato, con sfumature lievi e riflessi violacei. Il bouquet olfattivo proposto è sorprendentemente elegante e complesso. Al suo interno vi si riconoscono la componente floreale (viola, rosa, iris), fruttata (gelatina di lampone, ciliegia, fragole di bosco, more e mirtilli, ribes rosso , fondo di agrume), speziata (bacche di ginepro, cannella, lieve vaniglia), balsamica (menta, anice), tostata (lieve tabacco dolce, cacao, lieve caffè), erbaceo-vegetale (sottobosco). Al palato appare secco, caldo, morbido, di buona freschezza, giustamente tannico e sapido. Di corpo, pieno ed equilibrato. In chiusura risulta molto persistente. Ottimo da consumare con stuzzichini, con pasta o risotto al sugo di carne, pasta al sugo di verdure e carne arrosto o grigliata.
