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Masseria Mirogallo – Crema di Carciofi – 175g
€ 5,90
Crema di carciofi da spalmare sui crostini o da usare per condire una pasta o mantecare un risotto.
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I peperoni cruschi, croccanti e dolci, sono un simbolo della Basilicata. Si sgranocchiano come patatine o si sbriciolano su pasta, baccalà e uova.
Il cardoncello è il fungo tipico della Murgia, carnoso e profumato. In crema è ottimo su bruschette, nelle paste e con le carni.
Melanzane dei campi di famiglia, condite alla pugliese con aglio, origano e peperoncino. Su una bruschetta, in un panino o come contorno.
Olive grandi, a polpa soda e dal gusto dolce, preparate in salamoia come una volta. Da aperitivo.