Descrizione

Cascina Galletto Moscato D’Asti 2023: L’Armonia del Piemonte in Bottiglia

Il Cascina Galletto Moscato D’Asti 2023 di Azienda Agricola Fabio Perrone rappresenta una delle espressioni più raffinate e delicate del Moscato Bianco Canelli. Proveniente dai rinomati comuni di Santo Stefano Belbo e Castiglione Tinella, questo vino è un omaggio alla tradizione vitivinicola piemontese.

Profilo Aromatico e Vinificazione

Si presenta con un magnifico colore giallo dorato, preludio a un bouquet ampio e intrigante, che richiama la frutta fresca in una sinfonia di aromi. Al palato, la persistenza è accompagnata da una discreta acidità, in perfetto bilanciamento con il residuo zuccherino, creando un’esperienza degustativa armoniosa e soddisfacente.

La vinificazione del Moscato D’Asti Cascina Galletto segue metodi tradizionali ma con un occhio alla modernità. Dopo la pigiatura, le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto, una volta decantato, viene fermentato in autoclavi refrigerate a temperatura controllata. Questo processo permette di trattenere il gas prodotto durante la fermentazione, conferendo al vino il suo caratteristico e piacevole perlage.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Moscato D’Asti è un compagno ideale per l’aperitivo, capace di aprire magnificamente un pasto o una serata. Si accompagna splendidamente con ogni tipo di dessert, in particolare con la pasticceria secca, esaltando i sapori e offrendo un finale di bocca piacevole e rinfrescante.