Descrizione

Il Ripetente è un Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC prodotto dalla Cantina Fornaser, situata nel cuore della Valpolicella Classica, in Veneto. Questo vino rappresenta una raffinata espressione del territorio, ottenuta attraverso il tradizionale metodo del “ripasso”.

Caratteristiche Tecniche

Vitigni: Corvina e Corvinone Veronese (70%), Rondinella (25%), Croatina e Oseleta (5%).

Vinificazione: Dopo la fermentazione iniziale, il vino base viene rifermentato sulle vinacce dell’Amarone, un processo che arricchisce il corpo e la complessità del prodotto.

Affinamento: 15 mesi in tonneaux di rovere da 500 litri, seguiti da 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Complesso ed elegante, con sentori di ciliegia, frutti rossi maturi e spezie dolci.

Sapore: Strutturato, vellutato e persistente, con note di frutta matura, spezie e una piacevole morbidezza al palato.

Gradazione Alcolica

Circa 15% vol.

Temperatura di Servizio

Servire a 16-18°C, preferibilmente dopo un breve periodo di ossigenazione per esaltarne i profumi.

Un vino che esprime la tradizione e l’artigianalità della famiglia Fornaser, perfetto per chi cerca un Ripasso di carattere e qualità.