Descrizione

Spaghetti I “Turanici” 500gr

Produttore: Pasta Mancini

Ingredienti : Semola di grano duro • acqua

Caratteristiche :tempo di cottura 10-12 min

Peso :500g in busta di carta

Località : Monte San Pietrangeli → Fermo (FM)

Descrizione: I Turanici sono una sottospecie appartenente allo stesso gruppo del grano duro. La classificazione esatta è Triticum turgidum subspecie turanicum, comunemente T. turanicum: questo è il nome scientifico riconosciuto in tutto il mondo. La specie è originaria della regione del Khorasan (Nord-Est dell’Iran) e le sue popolazioni sono presenti nel Bacino del Mediterraneo e anche in Italia, ma sono state dimenticate in tempi moderni. Sono caratterizzati da spiga grande, spesso con lunghe ariste nere, chicco grosso e allungato, pianta robusta di taglia elevata, ottima capacità di accestimento. Per queste ultime caratteristiche le varietà di grano turanico sono particolarmente indicate per le coltivazioni biologiche

Lo spaghetto turanico di Pasta Mancini ha il colore della terra e lo spiccato odore di grano in cottura. Al palato si denota una decisa personalità dal gusto di cereale, valorizzata da una masticabilità morbida e carnosa. La confezione scelta è una dedica al passato, quando la pasta veniva venduta sfusa e conservata dalle botteghe direttamente nei cassetti in legno.

Fonte: pastamancini