Descrizione

Parmigiano Reggiano DOP – 18 Mesi – 1kg

Peso netto: 1kg

Ingredienti : Latte, sale, caglio

Descrizione: il colore del Parmigiano Reggiano varia da leggermente paglierino a paglierino.
La sua struttura è granulosa, solubile e friabile. Nel formaggio stagionato è caratteristica la presenza di granuli bianchi di aminoacidi della misura di 2-4 mm di diametro.
La crosta è naturale, senza alcun trattamento

La stagionatura minima del Parmigiano Reggiano è di 12 mesi ma può proseguire per 24 mesi e oltre, la più alta fra i formaggi.
Sono 3 le stagionature di riferimento per il consumatore: oltre 18 mesi, oltre 22 mesi, oltre 30 mesi