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Fettuccine all'uovo con un tocco di peperoncino già nell'impasto. Basta un condimento semplice, olio, aglio e pomodorini, per un primo veloce e saporito.
Il fungo è dentro la pasta: queste fettuccine profumano già di bosco e vogliono condimenti leggeri, burro e salvia, panna e porcini, o un filo d'olio e parmigiano.
A Campofilone, sulle colline marchigiane tra Fermo e il mare, la pasta all'uovo si tira sottilissima da secoli. Queste linguine cuociono in un paio di minuti: provale con sughi di pesce o semplicemente burro e parmigiano.
Fili di chitarra della linea Elite, fatti con semola integrale e uova. Sezione quadrata, gusto rustico: stanno bene con sughi di verdure, salsiccia o semplicemente cacio e pepe.
Pappardelle larghe e sottili della linea Elite. La superficie ampia raccoglie i sughi di carne: ragù di cinghiale, di anatra, o funghi.