Descrizione

Produttore: Graci, Passopisciaro (Catania)

Denominazione: Etna Rosso DOC, Contrada Feudo di Mezzo

Uve: Nerello Mascalese con poco Nerello Cappuccio, a 600 m su suoli vulcanici

Vinificazione: lunga macerazione senza controllo della temperatura

Affinamento: 18 mesi in tini di rovere da 15 hl, poi circa 8 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Note di degustazione: piccoli frutti rossi, spezie, erbe, mineralità vulcanica; tannino fine, finale lungo

Abbinamenti: agnello, funghi, tonno alla griglia

Temperatura di servizio: 16–18 °C