Indifferente allo scorrere del tempo che lo impreziosisce senza scalfirlo.
Nasce 6 anni fa e ha giàe vissuto due vite, pre e post sboccatura, facendo tesoro nel tempo ed evolvendo in profumi speziati e tostati, sottolineandone la sapidità e senza mai perdere l’eleganza nella bevuta.
SCHEDA TECNICA
Tipologia: Spumante Dosaggio Zero (res. zuccherino: 0 g/l).
Zona di produzione: Trentino.
Cuvée: Chardonnay (75%), Pinot nero (25%).
Vendemmia: inzio settembre
Vinificazione: Dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.
Spumantizzazione: primavera rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico).
Informazioni aggiuntive
Peso
1,6 kg
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È nel 1982 che Paolo Malfer, dopo anni di verifiche e prove con cui ha perfezionato le tecniche di produzione studiate sui libri di scuola, decide di fondare Revì, azienda vinicola che trova nelle bollicine la propria ispirazione. Il nome Revì deriva dal toponimo della zona di produzione; zona che secondo la leggenda era votata alla coltivazione di una vite dalla quale si otteneva un vino superiore, regale: il "Re vin", Revì.
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