Descrizione

ZONA PRODUTTIVASerdiana

VITIGNOVermentino

TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo argilloso

VINIFICAZIONEPressatura soffice con utilizzo di solo mosto fiore.Raffreddamento a 10-12°C e decantazione naturale. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 16-18 °C per una durata di circa 20 giorni

COLOREPaglierino con inflessioni verdognole

PROFUMOIntenso e delicato con predominanza di note di frutta fresca

ABBINAMENTIOttimo come antipasti e piati di mare e crostacei, con piatti leggeri a base di carni bianche e con formaggi molli e di media stagionatura

SAPOREFresco e sapido, equilibrato, delicato, fine