Descrizione

Caratteristiche principali:

Annata: 2018, un’annata che ha visto una vendemmia eccezionale per la qualità delle uve e la maturazione ottimale dei grappoli.
Composizione: È un blend che si concentra principalmente su uve Chardonnay, varietà principale della Maison, con una piccola parte di Pinot Noir o Pinot Meunier, a seconda delle specifiche esigenze di ogni annata. La predominanza dello Chardonnay gli conferisce eleganza e freschezza.
Metodo di produzione: Viene vinificato secondo il metodo tradizionale, con fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Questo processo conferisce una maggiore complessità e un perlage fine e persistente.

Note di degustazione:

Colore: Il colore è un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, tipico di uno Champagne di alta classe.
Profumo: Al naso è fine e complesso, con una combinazione di note di frutta fresca come la mela verde, agrumi e una lieve sfumatura di fiori bianchi. Si percepiscono anche sentori di pasticceria e crosta di pane, segno dell’affinamento sui lieviti.
Sapore: In bocca è fresco, elegante e ben bilanciato. La struttura è cremosa, con una vivace acidità che dona freschezza e leggerezza al palato. Il finale è lungo e minerale, con un retrogusto delicato di frutta matura e nocciola.

Abbinamenti gastronomici:

Questo Champagne è particolarmente versatile e si sposa bene con piatti di mare, come ostriche, crostacei, carpacci di pesce o anche con piatti più complessi come risotto ai frutti di mare o foie gras. È anche ottimo con piatti della cucina asiatica, come sushi e sashimi, ma si può anche apprezzare come aperitivo di classe.

Storia della Maison Gimonnet:

Pierre Gimonnet è una casa di Champagne che da decenni è sinonimo di qualità e tradizione. La Maison è famosa per la produzione di Champagne dal carattere distintivo, che evidenzia la purezza e l’espressione del terroir della Côtes des Blancs. Il loro focus è soprattutto sui cru di Chardonnay, che conferiscono ai loro Champagne una freschezza e un equilibrio unici.

Il Brut Gastronome 2018 rappresenta quindi un perfetto esempio della maestria di questa Maison, con una qualità che si presta non solo alla degustazione, ma anche a una lunga evoluzione in bottiglia.