Descrizione

Revì – Trentodoc – Rose Cavaliere Nero Riserva extra brut

Nome: Revì

Tipologia: Metodo classico

Uve Utilizzate :  Pinot nero 100%

Alcool: 12,5%

Descrizione:

Cavaliere Nero è la migliore espressione del Pinot Nero di Revì, dalla grande freschezza acidica, grande sapidità e grande struttura che ben si bilancia con l’affinamento molto lungo.

Esame visivo: presenta un colore rosa antico. Al naso un leggero sentore di tostato, che richiama la crosta di pane appena sfornato, i lieviti e i piccoli frutti come la fragola, il ribes, il lampone, il mirtillo, e poi la ciliegia. Un particolare profumo floreale che ricorda la nigritella con un aroma che sfuma nelle note del cioccolato e della vaniglia a costituire un insieme fragrante e complesso. Esame gustativo: si fa gustare con la sua bocca ampia e succulenta, mediamente secco, con una vena fruttata che ricorda la tavolozza aromatica descritta per l’olfatto. Ottima l’armonia e la persistenza, con una bella vena salata, minerale e una fresca acidità. La bolla è ben croccante, con un’interessante tensione.