Tormaresca

Vita: Tormaresca: cuore pugliese per un’azienda che ha la testa in Toscana. La famiglia Antinori ha infatti affidato a personale quasi esclusivamente regionale la conduzione della tenuta. Grazie al garbo, la competenza e la lunga conoscenza delle vicende enologiche locali di Peppino Palumbo, l’amministratore delegato, e i due bravi enologi Davide Sarcinella e Laura Minoia, questa cantina è in continua evoluzione, soprattutto a livello qualitativo.

Vigne: Due corpi aziendali, per un totale di 260 ettari vitati, in due zone della Puglia differenti e altrettanto vocate. La tenuta Bocca di Lupo, a Minervino Munge, a conduzione biologica nel cuore del territorio aspro di Castel del Monte, guarda a distanza da un lato il Vulture e dall’altro il mare. La Masseria Maìme, a San Pietro Vernotico, corre lungo la costa che va da Brindisi a Lecce, con alcuni vigneti che si affacciano direttamente dal basso Adriatico.

Testo tratto da: Slow Wine, guida 2016