Giacomo Boveri
Vita: Giacomo Boveri continua la tradizione di famiglia ormai giunta alla quinta generazione di produttori di vino. Nel 2010, primo anno di imbottigliamento, ha deciso di diminuire la vendita dello sfuso puntando su vini e bottiglie di qualità. Lo aiuta in ogni sua scelta la moglie Sara Bonadeo, particolarmente coinvolta nella parte commerciale. L’azienda ha investito nel recupero di terreni e vigne votati, ma anche nelle energie rinnovabili.
Vigne: Le vigne sono localizzate nei Comuni di Costa Vescovado, Villaromagnano, Cerreto e Montegioco, in provincia di Alessandria, su terreni argillosi o di marne bianche. In campo troviamo i vitigni autoctoni del territorio, barbera, timorasso, croatina, freisa, dolcetto, ma anche il grenache bianco, di origine spagnola ma diffuso poi nel bacino del Mediterraneo. Potatura a guyot, esposizione ottimale e grande cura nelle lavorazioni sono alla base di uve di alta qualità.
Testo tratto da: Slow Wine, guida 2016
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