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Le mezze maniche Mancini nel formato da un chilo, per sughi ricchi e paste al forno.
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Corte e larghe, le mezze maniche si riempiono di sugo: perfette con ragù, sughi di salsiccia e cacio e pepe. Pasta Mancini coltiva il proprio grano duro, varietà San Carlo e Levante, sulle colline vicino a Fermo e lo trasforma in pasta nel pastificio di famiglia.