Descrizione

Produttore: Giacomo Fenocchio, Monforte d’Alba (Cuneo)

Denominazione: Barolo DOCG Bussia

Uve: Nebbiolo 100% da 5 ettari nella Bussia, viti di circa 35 anni su argilla calcarea ricca di ferro

Vinificazione: fermentazione spontanea, circa 40 giorni di macerazione

Affinamento: 6 mesi in vasca e 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia

Note di degustazione: rosa, frutti rossi, catrame e tabacco

Abbinamenti: brasato, tajarin al ragù, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18 °C