Descrizione

Produttore: Antinori – Castello della Sala, Ficulle (Terni)

Denominazione: Umbria IGT

Uve: Chardonnay con una piccola parte di Grechetto

Vinificazione: 4 ore di macerazione sulle bucce a 10 °C; Chardonnay fermentato in barrique, Grechetto in acciaio

Affinamento: Chardonnay in barrique fino a febbraio, poi assemblaggio e alcuni mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13% vol.

Note di degustazione: cedro affumicato, pietra focaia, ginestra, mimosa; vibrante, vaniglia e burro al limone

Temperatura di servizio: 10–12 °C