Descrizione

Produttore: Castello di Meleto, Gaiole in Chianti (Siena)

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Uve: Sangiovese 95%, Merlot 5%, da agricoltura biologica

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio, malolattica in cemento

Affinamento: 15 mesi, circa metà del vino in botti di rovere di Slavonia da 50 hl

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Note di degustazione: amarena e fiori; fresco, tannino morbido

Abbinamenti: ribollita, pappa al pomodoro, carni alla griglia

Temperatura di servizio: 16–18 °C