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CHAMPAGNE LAGILLE & FILS
Oggi andiamo a recensire un prodotto comprato un po’ alla cieca. E’ uno champagne che ho voluto acquistare in quanto mi mancava un pinot munier in purezza. Bene, qui abbiamo LAGILLE & FILS che naturalmente è un piccolo recoltant e fin qui tutto bene.
Aperta la bottiglia mi ha davvero stupito il perlage in quanto si è presentato davvero esagerato, sinceramente non l’avevo mai vista una cosa così… e a me la bolla piace quindi bella partenza. ma poi andando a metterlo al naso sento la classica liqueur dei prodotti francesi di 20 anni fa e la mia idea comincia a girare in quanto mi piacciono i prodotti puliti, dove è l’uva ad averla da padrona non quello che aggiungi dopo… essendo cresciuto sotto l’ombra di mio padre che mi ha insegnato grandissime cose una delle sue scelte ferree sullo champagne e che dovesse sempre rispecchiare la naturalezza dell’uva.
Ed infatti tutti i prodotti che oggi abbiamo in butega rispecchiano le sue scelte. poi metto in bocca il prodotto… e mi si apre un nuovo mondo in quanto pensandoci bene va capita l’aggiunta in questo caso di cognac abbastanza predominante nella liqueur che però rende questo prodotto non disarmonico ma al contrario gli dà quell’importanza che in un aperitivo si tende a cercare. quindi dentro di me penso… buono e fatto bene, da aperitivo è fantastico!!
Quindi domani proverò ad andare da mio padre (tutt’oggi il mio faro in termini di vino) e proverò a fargli assaggiare un prodotto che per lui sarà sicuramente ” costruito per piacere” ma almeno questa volta è stato costruito bene, soprattutto con tanta uva in questo caso anche davvero buona. Prezzo contenuto, prodotto da bere spesso…
VOTO 89/100
100% pinot meunier
CHAMPAGNE LAGILLE & FILS
RM
BRUT
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